Панкреатит - бұл ұйқы безінің көп факторлы себептері бар ұзақ және күрделі ауруы. Олардың бірі: майлы тамақты тұтыну нормаларын күрт бұзу, шамадан тыс тамақтану, алкогольге тәуелділік. Панкреатиттің арнайы диеталық ережелерін сақтау - бұл емдеудегі жарты жетістік.
Панкреатитке арналған диета ас мәзірін ұйқы безі ферменттерінің жетіспеуі салдарынан нашар өңделетін заттармен алмастыруға және толықтыруға арналған.
Кейбір науқастар панкреатиттің тамақтану терапиясының диета 5а-дан айырмашылығы жоқ деп ойлайды және оның ұсыныстарын орындауды жалғастырады. Бұл түсінікті, өйткені көптеген адамдар бастапқыда холецистит, өт тас ауруы немесе гепатит бойынша ұзақ мерзімді ем қабылдады. Олар осы ауруларға қажетті тамақтану стандарттарын белгілейтін 5а және 5 кестелерімен жақсы таныс.
Бірақ егер панкреатит анықталса, 5a диетасын өзгерту керек. Ұйқы безі зақымданған кезде болатын өзгерістер белоктардың, майлардың және көмірсулардың құрамын түзетуді қажет етеді. Панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған диета «5р» деп аталады. Ол ақуыздың құрамын 150 г дейін арттырды (№ 5 100-120 г), майдың мөлшерін (№ 5-те кемінде 70 г) және көмірсуларды (No 5-те кемінде 300 г) азайтты. Пісіру ережелері және тағамды таңдауды шектеу кең таралған.
Диеталық тамақтануға қойылатын негізгі талаптар
Ұсынылған диета ережелері № 5p ас қорыту жүйесінің қатар жүретін ауруларын қолдануды жоққа шығармайды. Олар ұйқы безінің максималды түсіруін жасау үшін маңызды.
- Тамақты тек қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген немесе буға пісіріңіз. Қуыру әдісіне толықтай тыйым салынады.
- Аурудың ең өткір кезеңінде барлық ыдыстарды ұнтақтау арқылы зақымдалған органның үнемделуін қадағалаңыз.
- Орташа температура қажет (суықтан ыстыққа дейін қатты ауытқулар болмайды).
- Науқасты аз мөлшерде тамақтандыру керек, бірақ әр 3-4 сағаттан кейін.
- Бір реттік тамақтанудан аулақ болыңыз, тіпті диеталық тағамдарды шамадан тыс жеп қойыңыз.
- Тәуліктік калория мөлшерін кем дегенде 3000 ккал ұстаңыз.
Повзнердің ұсынған диеталық кестелерінде ауыру сезімі жоғалған кезде өршу кезеңдері мен одан кейінгі кезеңдердің нұсқалары ескерілген, бірақ панкреатит кезінде дұрыс тамақтануды сақтау және жалғастыру өте маңызды.
панкреатиттің өршуіне арналған 5р диета нұсқасы
Жедел және созылмалы панкреатиттің өршу сатысындағы клиникалық көріністері (өткір ауырсыну, құсу, жүрек айну, диарея) науқасқа әдеттегідей тамақтануға мүмкіндік бермейді. Емдеу режимі екі-төрт күн бойы толық аштықты қажет етеді. Сіз де іше алмайсыз, алғашқы күндері сұйықтық тамыр ішіне енгізіледі.
құсу мен ауруды тоқтатқаннан кейін алғашқы 5р диета тағайындалады. Оның мақсаты - асқазан қышқылының түзілуін азайту және ұйқы безіне тіршілік үшін күрес процесіне барлық күштерін шоғырландыруға мүмкіндік беру.
Диетаны екі аптадан артық қолдануға болады, өйткені ол құрамы бойынша теңдестірілген емес (белоктар 60 г дейін, майлар 50 г дейін, көмірсулар 200-280 г дейін, жалпы калория мөлшері 1800 ккал). Әрине, төсек демалысы және физикалық белсенділіктің болмауы ұсынылады.
Панкреатитпен ауыратын науқастың диеталық дастарқан мәзірі шырынды пюресі бар сорпалардан, судағы сұйық жармалардан (жарма мен күріш алынып тасталады), көкөністерден картоп немесе сәбізден цуккини, қайнатылған асқабақ (барлық түрдегі қырыққабат алынып тасталады), желе, желе, пудингтен тұрады. , бірнеше ақ крекер. Бәрі майсыз дайындалады және дайындалады. Сіз 2 литрге дейін су, итмұрын сорпасы, сәл тәтті әлсіз шай іше аласыз. Осы опциядан кейін дәрігердің ұсынысы бойынша олар тағамның екінші түріне ауысады.
Панкреатиттің өршуінсіз диета
Тиімді қалпына келтіру процесінің басталуы температураның қалыпқа келуіне, диарея жиілігінің төмендеуіне және ауырсынудың болмауына байланысты бағаланады. Панкреатиттің диетасы кеңеюде, бірақ белоктардың, майлардың және көмірсулардың максималды нормалары сақталады. Ағзаның қорғаныс қабілетін белсендіру үшін қазіргі терапевтік диетаға витаминдер жиынтығын қосу қажет. Науқас өмір бойы осы диетаны ұстануға мәжбүр болады.
Панкреатит диетасына үзілді-кесілді тыйым салынады:
- майлы ет, балық және бай вегетариандық (қырыққабат немесе саңырауқұлақ қосылған) сорпалар;
- сиыр мен шошқа етінің, үйректің майлы еті;
- шошқа майы және май;
- ысталған ет, ыстық тағамдар, тұздықтар, кез-келген түрдегі консервілер, шұжықтар;
- бай кондитерлік өнімдер, кулинарлық кремдер, шоколад, пирогтар, қара нан;
- көкөністерден, панкреатитке арналған диета шалғам, қырыққабат, репа, қымыздық, шпинатқа кеңес бермейді;
- газдалған сусындар, сыра, алкоголь, кофе.
Ұсынылатын өнімдер мен тағамдар:
- кептірілген ақ нан немесе крекер, құрғақ печенье;
- буға пісірілген, пеште пісірілген, майсыз ет пен құс тағамдары, фрикаделькалар, фрикаделькалар мен кәстрөлдер;
- кеспе қосылған дәнді дақылдардан жасалған сорпалар, қаймақпен дәмін татуға болады;
- қышқылды емес сүзбе, қатты ірімшік сорттары;
- май немесе өсімдік майын тікелей табаққа қосу керек, тәулігіне ас қасықтан артық емес;
- суда немесе сұйылтылған сүтте қайнатылған жартылай сұйық ботқа;
- қантсыз пісірілген алма, желе немесе жеміс компоты;
- аздап тәттілендірілген, сорпасы бар сүтті немесе жабайы раушанмен қайнатылған шай.
Ремиссия кезіндегі панкреатиттің диетасы жұмыс істейтін адамға тәулікке арналған келесі мәзір үлгісін ұсынады:
- Жұмысқа дейін таңғы ас - сіз екі жұмыртқадан будың ақуыз омлетін немесе сүттегі сұлы майының жартысын, сүт қосылған шай дайындауға болады.
- №2 таңғы ас (түскі ас кезінде) - қайнатылған етті картоп пюресі немесе көкөністермен, сүзбенің жарты пакетімен алыңыз, егер жұмысыңызда оны микротолқынды пеште жылыту мүмкіндігіңіз болса, оны міндетті түрде қолданыңыз.
- Аздап тәтті шай.
- түскі ас (үйде жұмыстан кейін) - вегетариандық картоп сорпасы жарты табақ, көкөніс пюресі қосылған бульян шарлары, ксилитке алма желе.
- Кешкі ас - пісірілген тауық еті, сүзбе кастрюльі, сүтті шай.
- Түнде (21 сағаттан кешіктірмей) ксилитолға жеміс желе.
Тексеруден кейін ұйқы безінің ферментативті белсенділігі қалпына келтірілгеніне және қабынудың жоқтығына көз жеткізу үшін дәрігердің келісімімен ғана жылтыратылмаған көкөністер мен жемістерді қабылдауға, сонымен қатар диетаны кеңейтуге болады.